Η σχέση της διατροφής με τη ψυχική μας κατάσταση και διάθεση είναι αμφίδρομη, δηλαδή συχνά το ένα επηρεάζει και επηρεάζεται από το άλλο.
Αρχικά, γνωρίζουμε πως υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές οι οποίες λόγω των συστατικών που περιέχουν μπορούν να επιδράσουν στη διάθεσή μας, καθώς αυτά τα συστατικά φτάνουν στον εγκέφαλο και αλλάζουν κάποιες φορές τις χημικές λειτουργίες του. Το πιο γνωστό παράδειγμα είναι η μαύρη σοκολάτα η οποία έχει βρεθεί ότι αυξάνει τη θετική διάθεση, την νοητική ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Άλλα τρόφιμα τα οποία πιστεύεται ότι βοηθούν στη διατήρηση της νοητικής ενέργειας και της θετικής διάθεσης είναι τα λιπαρά ψάρια, τα αυγά, η μπανάνα, το αβοκάντο, το γιαούρτι, η γλυκοπατάτα και άλλα.
Φυσικά, όλα τα παραπάνω δε σημαίνουν πως όποιος τρώει καθημερινά μεγάλες ποσότητες από αυτά θα γίνει ευτυχισμένος ή θα έχει ψυχική ευημερία και υγεία. Το κλειδί είναι μία ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με τα μεσογειακά πρότυπα διατροφής που θα περιλαμβάνει μικρά και συχνά γεύματα.
Από την άλλη, ας δούμε πως μπορεί να επηρεάσει η διάθεσή μας το φαγητό που προσλαμβάνουμε κι έτσι θα πρέπει να κάνουμε έναν διαχωρισμό μεταξύ βιολογικής και συναισθηματικής πείνας.
Η βιολογική πείνα υπάρχει όταν ο οργανισμός μας έχει πραγματικά ανάγκη από φαγητό, δίνει την κατάλληλη εντολή στον εγκέφαλο κι έτσι τρώμε μέχρι το σημείο που έχουμε χορτάσει. Η συναισθηματική πείνα ξεπερνάει αυτό το σημείο και μπορεί κάποιος να συνεχίσει να τρώει όχι γιατί δεν έχει χορτάσει, αλλά γιατί χρησιμοποιεί το φαγητό ως παρηγοριά, ως απόλαυση και συχνά ως τρόπο να καταπολεμήσει το άγχος και τη στεναχώρια.
Η συναισθηματική πείνα έρχεται ξαφνικά, συνήθως μετά από σκέψεις ή γεγονότα τα οποία πιστεύουμε ότι δεν μπορούμε να διαχειριστούμε και λειτουργεί κάπως σαν ανταμοιβή, σαν μία αγκαλιά προς τον εαυτό μας για να του δείξουμε ότι τα πράγματα θα πάνε καλύτερα.
Ωστόσο, επειδή σε αυτή την περίπτωση προσλαμβάνουμε τροφή που δε τη χρειαζόμαστε, συνήθως γλυκά και λιπαρά, είναι πολύ πιθανό να αισθανθούμε μετέπειτα τύψεις και ενοχές οδηγώντας τον εαυτό μας και πάλι στο επιπλέον φαγητό.
Με όλα αυτά καταλαβαίνουμε λοιπόν πως η διατροφή είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας, όχι μόνο για τη σωματική αλλά και τη ψυχική μας υγεία.
Αρχικά, γνωρίζουμε πως υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές οι οποίες λόγω των συστατικών που περιέχουν μπορούν να επιδράσουν στη διάθεσή μας, καθώς αυτά τα συστατικά φτάνουν στον εγκέφαλο και αλλάζουν κάποιες φορές τις χημικές λειτουργίες του. Το πιο γνωστό παράδειγμα είναι η μαύρη σοκολάτα η οποία έχει βρεθεί ότι αυξάνει τη θετική διάθεση, την νοητική ενέργεια, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Άλλα τρόφιμα τα οποία πιστεύεται ότι βοηθούν στη διατήρηση της νοητικής ενέργειας και της θετικής διάθεσης είναι τα λιπαρά ψάρια, τα αυγά, η μπανάνα, το αβοκάντο, το γιαούρτι, η γλυκοπατάτα και άλλα.
Φυσικά, όλα τα παραπάνω δε σημαίνουν πως όποιος τρώει καθημερινά μεγάλες ποσότητες από αυτά θα γίνει ευτυχισμένος ή θα έχει ψυχική ευημερία και υγεία. Το κλειδί είναι μία ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με τα μεσογειακά πρότυπα διατροφής που θα περιλαμβάνει μικρά και συχνά γεύματα.
Από την άλλη, ας δούμε πως μπορεί να επηρεάσει η διάθεσή μας το φαγητό που προσλαμβάνουμε κι έτσι θα πρέπει να κάνουμε έναν διαχωρισμό μεταξύ βιολογικής και συναισθηματικής πείνας.
Η βιολογική πείνα υπάρχει όταν ο οργανισμός μας έχει πραγματικά ανάγκη από φαγητό, δίνει την κατάλληλη εντολή στον εγκέφαλο κι έτσι τρώμε μέχρι το σημείο που έχουμε χορτάσει. Η συναισθηματική πείνα ξεπερνάει αυτό το σημείο και μπορεί κάποιος να συνεχίσει να τρώει όχι γιατί δεν έχει χορτάσει, αλλά γιατί χρησιμοποιεί το φαγητό ως παρηγοριά, ως απόλαυση και συχνά ως τρόπο να καταπολεμήσει το άγχος και τη στεναχώρια.
Η συναισθηματική πείνα έρχεται ξαφνικά, συνήθως μετά από σκέψεις ή γεγονότα τα οποία πιστεύουμε ότι δεν μπορούμε να διαχειριστούμε και λειτουργεί κάπως σαν ανταμοιβή, σαν μία αγκαλιά προς τον εαυτό μας για να του δείξουμε ότι τα πράγματα θα πάνε καλύτερα.
Ωστόσο, επειδή σε αυτή την περίπτωση προσλαμβάνουμε τροφή που δε τη χρειαζόμαστε, συνήθως γλυκά και λιπαρά, είναι πολύ πιθανό να αισθανθούμε μετέπειτα τύψεις και ενοχές οδηγώντας τον εαυτό μας και πάλι στο επιπλέον φαγητό.
Με όλα αυτά καταλαβαίνουμε λοιπόν πως η διατροφή είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας, όχι μόνο για τη σωματική αλλά και τη ψυχική μας υγεία.